MAEC-18 肌肉失水率測定儀是肉制品水分壓縮性能檢測的儀器。是我公司研究開發(fā)的一種新型儀器，儀器采用*的元器件、配套部件、單片微機(jī)，進(jìn)行合理的構(gòu)造設(shè)計(jì)。具有各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能。

系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計(jì)肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。MAEC-18 肌肉失水率測定儀是食品包裝廠家、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。

MAEC-18 肌肉失水率測定儀產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、采用高精度測力傳感器，出廠時準(zhǔn)確度控制在<0.5%，優(yōu)于ISO標(biāo)準(zhǔn)的±1%。

2、精密滾珠絲桿傳動，鋁合金面板，不銹鋼上、下壓板及合理的設(shè)計(jì)，保證該儀器經(jīng)久耐用。

3、觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作。可設(shè)定壓力對樣品進(jìn)行加壓，當(dāng)加壓到設(shè)定的時間或變形量時，儀器自動停機(jī)，實(shí)現(xiàn)全自動完成測試。具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

MAEC-18 肌肉失水率測定儀主要技術(shù)參數(shù)

測量范圍：（0~1000）N或( 0~100) kg                    

分辨力：0.1N 或0.01 kg

準(zhǔn)確度：±1%

試驗(yàn)速度：(1~100) mm/min

返程速度：(1~100) mm/min

上下壓板平行度：<0.05mm

加壓時間：（1~3600）s

變形量：（1~70）mm

上下壓板zui大距離：≥70mm

外形尺寸(長×寬×高)：

約290mm×303mm×392mm

質(zhì)量：約30kg

電源：AC 110~240V，50Hz